農工循環經濟執行實例


蕨綻食界--山蘇華麗的變身

屏東縣獅子鄉為山蘇主要產地,種植面積達169公頃,盛產期在10月到4月,年產量逾79萬公斤,年產值破6300萬。然而山蘇食用部分僅佔全株的15%,若能有效利用剩餘的部分,甚至聯帶思考解決不耐久藏與冷鏈的問題,便能再次將這極富營養價值的原鄉特色美食,打破時地的限制,推薦給更多的民眾...

日期時間:2020/5/14
資料來源:屏東食遊體驗暨農工整合創新場域示範發展計畫專案辦公室

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迎向逆風--阿猴城的黑洋蔥傳奇

洋蔥實在是一種很屏東的農產,生長的溫度要高,才能長得快又大;又需要吹點風,才可以減少病蟲害;辛辣中帶有爽脆甘甜,豪邁多汁,這根本是專為南屏東生長設計的本土作物!。每年春季,屏東縣車城鄉常見一片曠遠,又有散株被落山風掃倒的洋蔥田,或農民採收時將球莖翻覆於農田,這就是南屏東洋蔥田成熟時特有的景象...

日期時間:2020/6/28
影像資料:恆春鎮農會
資料來源:屏東食遊體驗暨農工整合創新場域示範發展計畫專案辦公室

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生乳檸檬--吃檸檬生好乳

屏東農工循環基地以「循環經濟」為核心,輔導在地農、食品加工業者技術創新、跨領域整合,因此服務對象除一級產業農民,還有屏東在地加工業者。屏東縣為全台檸檬最大產區, 屏東在地檸檬加工業者把關品質,提供優質商品享譽國際,卻無奈面對近12,000噸/年的檸檬廢料,於是屏東農工循環基地串聯了:工業技術研究院、內埔工業區廠協會、國立屏東科技大學、屏東食品加工生技公司,共同來解決去化廢料處理久的問題。...

日期時間:2020/7/05
資料來源:屏東食遊體驗暨農工整合創新場域示範發展計畫專案辦公室

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